Entre las sierras, Córdoba tiene una zona de valle y ríos que convoca en verano, pero también tiene sus encantos de invierno. Entre Potrero de Garay (en el valle de Paravachasca), Los Reartes y El Durazno, pasando por Villa General Belgrano, la provincia recibe huéspedes dispuestos a desconectar de las exigencias de la gran ciudad, disfrutar de la naturaleza en un entorno increíble y dejarse atender muy bien. Aquí una selección de propuestas bien variadas, para todos los gustos y circunstancias.

Böden Hotel & Spa

Miembro de la cadena AKEN Hotels, esta es la gran novedad del valle. Se trata de un cinco estrellas modernísimo, con la piscina exterior hotelera más grande del país: 51 m de largo por 21 m de ancho y cientos de luces que emulan los cielos fulgurantes de las sierras. Abrió en diciembre de 2021 y por su relevancia se convirtió en uno de los sitios más buscados de Villa General Belgrano. Cuenta con 70 habitaciones amplias y funcionales de diversas categorías, que están decoradas con muy buen gusto por Marina Thärigen. Tres años de obra le llevó a César Ortiz, el arquitecto, completar esta edificación de tres niveles que sorprende a sus huéspedes con un encofrado de guayubira sin simetrías. La vista del entorno desde el restaurante, la terraza y las habitaciones contribuye a perpetuar el bienestar obtenido en el spa, donde la temperatura de la pileta y el hidromasaje es perfecta, y los masajes se practican con experiencia y sin turnos rígidos. La cocina está a cargo de una brigada experimentada, responsable de las delicias del desayuno, las carnes braseadas del domingo y el menú del restaurante. Desde $152.000 la doble con desayuno.

Av. San Martín 1070, Villa General Belgrano. T: (3546) 46-0920. IG: @bodenhotelbyakenFinca Granero

En plenas sierras, con muy linda vista y a 3 km de Potrero de Garay, Juan Guglieri y Mili Naum pensaron y ejecutaron este emprendimiento familiar de casas de campo. Oriundos de la capital cordobesa, hace diez años compraron con unos amigos las 32 hectáreas iniciales e hicieron un cohousing. Se fueron repartiendo el terreno hasta quedarse con las bellísimas cuatro hectáreas donde viven, construyeron su casa, y luego otras cuatro para recibir huéspedes. Espinillo, Tala, Molle y Moradilla aluden a la flora nativa y se destacan por la calidad de los cerramientos y la calidez de los espacios. Con forma de granero, están construidas en metal y madera, con detalles modernos, y rodeadas de viñedos en proceso de maduración. Atendido por sus dueños, ofrece muy buen desayuno fresco y casero en cada una de las casas, que tienen cocina equipada y parrilla. En el mismo predio, de viernes a domingo funciona Mañoso, un restaurante en ascenso, que crece junto a Leda, la champañera familiar. Desde $120.000 el loft para dos con desayuno.

RP S271 s/n, Potrero de Garay. T: (351) 628-7844. IG: @fincagraneroHostería El Durazno

Al sur de esta pequeña localidad que está en auge, resulta un muy buen sitio en plan relax. Conviene elegirlo para disfrutar de Termas del Sol, el nuevo complejo de 22 piletas climatizadas (entre 30 y 40 grados) del mismo dueño. Inaugurada en diciembre de 2023, es una hostería de diseño original, con ventanales amplios y un gran salón comedor que ofrece desayuno y cena (con opción de almuerzo, si se pide con tiempo). Cuentan con 19 habitaciones dobles de buen tamaño, con camas confortables, vista a las sierras y pava eléctrica para infusiones. Tienen wifi solo en el comedor y no en las habitaciones, para promover el relax. Desde $240.000 la doble con media pensión y acceso libre a las termas. Estadía mínima dos noches. No admiten niños.

Calle s/n, El Durazno. T: (3546) 40-5095. IG: @hosteriaelduraznocordobaDomingo Design Hotel

Es la flamante novedad del Complejo Valle del Sol de Santa Rosa de Calamuchita. Inaugurado en noviembre de 2023, pone en valor a este barrio cerrado estilo country que tiene 36 años y es el orgullo de la familia Costa. Así llamado en homenaje al nonno Domingo, se nota que es un hotel ideado con amor por la tercera generación a cargo del proyecto. Obra del arquitecto Fabián Wyrsch –amigo de la familia–, se compone de 18 habitaciones, todas diferentes entre sí, con especial énfasis en el interiorismo, que lleva el sello de Rosana Gómez. Tiene espacios comunes y coworking, y propuestas de recreación, canchas de tenis y pileta climatizada en el sector de uso común del complejo. Ofrecen muy buen desayuno, pero además se destaca la propuesta de Boungiorno, el restaurante a cargo del chef Hernán Moradelli. Gran aporte hotelero al valle. Desde $145.000 la doble con desayuno.

RP 5 Km 93.5, Santa Rosa de Calamuchita. T: (3546) 54-3983. IG: @complejovalledelsolGet Hotel Molvento

Como parte del country del mismo nombre, desde octubre de 2023 funciona este hotel by AKEN Hoteles. Emplazado en un predio de tres hectáreas frente al Dique Los Molinos y sobre un bosque añoso de piños, su aspecto moderno se amagalma bien con el entorno. Catalogado como un active resort, tiene un equipo que coordina cabalgatas, trekkings e incluso salidas en velero. Recibe huéspedes en 88 unidades, de las cuales 38 son habitaciones y el resto son departamentos de muy buenas dimensiones, con equipamiento y tecnología de punta. La decoración, con prevalencia de textiles de lana, madera y cuero, es parte sobresaliente del proyecto, así como las instalaciones en los techos de la artista Claudia Santanera. Cuenta con pileta climatizada interior, otra exterior, circuito de spa y gimnasio. Y con Gres, el restaurante a cargo del chef Mauricio Giovanini. Opción de primerísimo nivel. Desde $162.000 la doble con desayuno.

RP 5 Km 62. T: (351) 227-1812. IG: @get.hotelmolventoAcuarela del Río

A algunos kilómetros de San Clemente, junto al río San Pedro, nació en 2017 como emprendimiento ligado a los caballos. De Silvia Magliore y Hugo Acosta (catamarqueño e ingeniero agrónomo), ofrecen alojamiento con pensión completa en dos suites dobles con jacuzzi y vista al río, dos habitaciones estándar y dos lofts, cada uno para ocho personas. Cuentan con propuesta de cabalgatas por el día. Gran salón de eventos. Desde $375.000 la doble con todo incluido.

RP S271 Km 37, San Clemente. T: (351) 531-2040. IG: @acuareladelrioPatios del Durazno

Uno de los hoteles pioneros de El Durazno, en manos de la familia Vázquez. Cuenta con diecisiete habitaciones, quincho, pileta. El comedor, recién remodelado, así como la sala de estar, dan cuenta de los viajes por el mundo de los dueños. Dentro del predio hay, además, una capilla muy bonita, una pulpería del siglo XVIII y un museo que rescata la historia indígena y colonial de valle. Desde $160.000 la doble con media pensión.

Calle s/n, El Durazno. T: (3543) 57-1114. IG: @hotel_patiosLa Cigarra

En la zona más antigua y tranquila de El Durazno, Diego Tarcetano y Franca Cesáreo concibieron cuatro casas que regentean con entrega y dedicación. Sencillas, pero muy bonitas y bien equipadas, ofrecen desayuno de forma opcional. Hay para cinco, cuatro, tres y dos personas, cada una con su parrilla y galería. La pileta es compartida y está en el centro del jardín, que luce muy bien mantenido, y tiene muy buenos árboles. Desde $65.000 la casa para dos, con desayuno seco.

Calle s/n, El Durazno. T: (3546) 45-5038. IG: @lacigarradelduraznoTulum

Levantadas en el barrio El Faro de El Durazno, son casas funcionales y completas, con no más de siete años de antigüedad. En general están compuestas de dos habitaciones –hay más grandes–con dos baños, buen living y cocina integrada, tienen balcón y vista al río. Ideal contar con 4x4 para subir las calles, sobre todo si llueve. Se puede pedir desayuno a domicilio y facilitan el acceso con descuento al nuevo complejo de piletas Termas del Sol. Desde $110.000 la casa para dos a cinco personas, por un mínimo de dos noches.

Calle s/n, El Durazno. T: (3546) 57-0133. IG: @tulumcasasenelduraznoBlackstone Country Villages

Como continuidad del Blackstone original, que está en el centro de Villa General Belgrano, fue levantado a cinco minutos, en un sector más campestre y espacioso, con paisaje de sierras. Consta de 128 departamentos de categorías superior y estándar, que pueden ser de tres ambientes o tipo dúplex y loft. Todos tienen cocina, parrilla, terraza o balcón e incluyen actividades recreativas en las dos piletas (climatizada y exterior) y en las canchas de tenis. Hay un foodtruck y pequeña proveeduría. Ideal para familias que quieren tener todo resuelto. Desde $72.000 la doble con desayuno.

Av. San Martín 4.500, Villa General Belgrano. T: (3546) 41-7477. IG: @experienciablackstone