La naturaleza brinda una amplia variedad de alimentos que no solo satisfacen el paladar, sino que también promueven la salud y el bienestar. Entre ellos, uno de los más destacados es el saramuyo, que también es conocido como anón y que es muy similar a la chirimoya. Este beneficioso fruto tropical tiene propiedades nutricionales y medicinales que ayudan a prevenir al cáncer y aportan hierro, vitamina C, proteína y fósforo.

El saramuyo pertenece a la familia Annonaceae y es nativo de Antillas, el conjunto de islas del mar Caribe. En México, específicamente en el estado de Yucatán, ha ganado notoriedad en los últimos años debido a su creciente demanda y sus múltiples ventajas para el organismo. En 2016, se registró una producción de 386 toneladas de esta fruta, lo que resalta su importancia en la región.

Denominado “manjar blanco”, al igual que la chirimoya, este fruto tropical se caracteriza por su forma redondeada, que oscila entre los seis y diez centímetros de diámetro, y su cubierta de escamas verdes. Su pulpa blanca, dulce y sumamente nutritiva, es la parte comestible. Se utiliza en la elaboración de una gran variedad de productos, desde licores y helados hasta postres y jarabes.

Su cultivo requiere de un clima cálido y seco, con un suelo bien drenado. Sin embargo, también puede cultivarse con riego complementario en zonas más húmedas, siempre y cuando se siembre en pendientes. La multiplicación de esta planta se logra mediante estacas leñosas y su densidad de siembra varía entre 400 y 600 plantas por hectárea.

Es importante destacar que no solo es apreciado en México, sino también en diversas partes del mundo, como en Sudamérica, el Caribe, India e Indonesia, donde se utiliza para condimentar platos. Su consumo no solo resalta por su exquisito sabor, sino también por los múltiples beneficios que aporta a la salud.

Entre los nutrientes que ofrece se encuentran el hierro, la vitamina C, la proteína y el fósforo, elementos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. Estos nutrientes no solo contribuyen a una mejor salud en general, sino que también ayudan a prevenir una variedad de problemas, incluidos los reumatismos, gastrointestinales, respiratorios y renales.

Uno de los aspectos más destacados del saramuyo es su potencial en la prevención del cáncer. Según el gobierno de México, el extracto de las semillas de esta fruta posee propiedades antimicrobianas que pueden ayudar a inhibir el crecimiento de células tumorales cancerígenas. Este hallazgo ha despertado un gran interés en la comunidad científica y médica, que continúa investigando al respecto.

Los beneficios que trae el consumo regular de saramuyoFortalece el organismo: es una excelente fuente de hierro, lo que lo convierte en un aliado para combatir la anemia y fortalecer el sistema circulatorio.Combate problemas respiratorios y de articulaciones: gracias a sus propiedades antiinflamatorias, el consumo regular de saramuyo puede ayudar a aliviar los problemas respiratorios y las molestias articulares.Previene la anemia: debido a su contenido calórico y su riqueza en hierro, contribuye a prevenir la anemia al proporcionar la energía y los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento del organismo.Disminuye el dolor: el extracto alcohólico de las hojas de esta fruta tiene propiedades analgésicas y antiinflamatorias que ayuda a disminuir el dolor e inhibir la producción de sustancias, como las citocinas e interleucinas, responsables de la sensación de dolor.Ayuda a combatir el cáncer: de acuerdo con Tua Saude y el gobierno de México, esta fruta podría poseer propiedades antitumorales, gracias a su compuesto bioactivo, que es la anonaina, y a su contenido de antioxidantes, que incluyen polifenoles y alcaloides.Controla la presión arterial: esta fruta es rica en potasio, un mineral que ayuda a aumentar el relajamiento de los vasos sanguíneos que permiten que la sangre circule con más facilidad. Esto ayuda a disminuir la presión arterial, útil en personas que tienen presión alta.Favorece la pérdida de peso: gracias a su bajo contenido calórico y su alto contenido en fibra, contribuye a aumentar la sensación de saciedad.Fortalece el sistema inmunológico: debido a su contenido de vitamina C y antioxidantes, ayuda a incrementar las defensas del organismo.Mejora la salud intestinal: gracias a su alto contenido en fibra que favorece el tránsito intestinal, previene el estreñimiento.Mantiene los huesos saludables: su contenido de calcio, fósforo y magnesio mejoran la salud ósea.Promueve la cicatrización de heridas: el saramuyo tiene propiedades regenerativas y antiinflamatorias.Actúa como insecticida natural: además de los beneficios para la salud, las semillas molidas del saramuyo se utilizan como insecticida para eliminar insectos no deseados.El valor nutricional del saramuyo

El saramuyo no solo es apreciado por su exquisito sabor y sus propiedades medicinales, sino también por su valor nutricional. A continuación, se presenta una tabla detallada que muestra los componentes nutricionales por cada 100 gramos, según Tua Saude:

Energía: 82 caloríasProteínas: 1,7 grsGrasas: 0,4 grsCarbohidratos: 16,8 grsFibras: 2,4 grsVitamina A: 1 mcgVitamina B1: 0,1 mgVitamina B2: 0,11 mgVitamina B3: 0,9 mgVitamina B6: 0,2 mgVitamina B9: 5 mcgVitamina C: 17 mgSodio: 11 mgPotasio: 240 mgCalcio: 6 mgFósforo: 31 mgHierro: 0,3 mgMagnesio: 23 mg