La papa, a menudo subestimada en algunos círculos, es en realidad un tesoro nutricional y medicinal. Más allá de su versatilidad culinaria y su bajo costo, este tubérculo ofrece una amplia gama de beneficios para la salud que lo convierten en un elemento invaluable en cualquier dieta equilibrada.

Los expertos destacan que la papa es una excelente fuente de energía natural, gracias a sus carbohidratos complejos, fibra, vitaminas y minerales. Contrario a la creencia popular, este alimento no solo es nutritivo, sino que también ofrece una serie de propiedades curativas que lo hacen especialmente beneficioso para diversas afecciones.

Uno de los usos menos conocidos de la papa es su capacidad para aliviar erupciones, quemaduras e irritaciones en la piel. El jugo de papa cruda, gracias a sus propiedades anti-irritantes y desinflamatorias, puede proporcionar alivio a aquellos que sufren de molestias cutáneas causadas por factores externos.

Además de su beneficio para la piel, la papa también se destaca por sus propiedades curativas ante su capacidad para combatir la inflamación y mejorar la circulación sanguínea, lo que la convierte en una aliada para aquellos que padecen artritis, reumatismo y problemas cardiovasculares.

Pero ¿cómo aprovechar al máximo los nutrientes de la papa? Expertas como Aracelly Bravo, docente de Nutrición y Dietética de Perú, recomiendan consumirla hervida, al vapor o al horno, en lugar de frita, ya que los métodos de cocción más saludables conservan mejor sus propiedades nutritivas. Además, enfriar las papas antes de consumirlas puede aumentar su contenido de almidón resistente, que actúa como fibra y beneficia la salud intestinal.

Desde el punto de vista nutricional, la papa es una verdadera joya. Rica en cobre, potasio, fósforo, hierro y vitaminas C y B, proporciona muchos nutrientes esenciales para el cuerpo. Aunque algunas personas pueden preocuparse por su contenido calórico, los expertos señalan que es relativamente baja en calorías y grasa, lo que la convierte en una excelente opción para una dieta equilibrada y saludable.