Con una oferta de 15.196 vacunos, un 3,79% inferior a la anterior, de 15.795 cabezas, se desarrollaron las ventas del martes y del miércoles en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Las operaciones se concertaron con demanda sostenida para todas las categorías y clasificaciones expuestas, con valores mayormente estables y con algunas mejoras puntuales que favorecieron a los lotes especiales por calidad y por tipo de terminación.

El Índice General del miércoles, de 1734,469 pesos por kilo, mostró un ascenso del 0,87% frente al indicador del mismo día de la semana anterior, de 1719,429 pesos, y una baja del 0,31% respecto de los 1739,816 pesos del viernes 16. En cuanto al peso promedio de la hacienda comercializada, fue de 421,32 kilos, un 0,57% mayor al anterior, de 418,91 kilos.

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Los novillos, con 1882 cabezas vendidas, tuvieron una participación del 12,41% en el total negociado, de 15.163 vacunos, y un peso promedio de 481,43 kilos.

Las distintas clasificaciones de novillos tuvieron los siguientes precios corrientes: $2000/2100 por los livianos; $2000/2100 por los medianos; $1900/2000 por los pesados, y $1850/1980 por los muy pesados, con más de 520 kilos de promedio.

El precio máximo para los novillos fue 2150 pesos por kilo y se pagó por cuatro conjuntos con 449, 475, 490 y con 497 kilos de peso promedio.

Ayer el Índice Novillo cerró en 1914,349 pesos por kilo, un 1,69% por encima de los 1882,525 pesos del miércoles anterior, y un 2,66% arriba de los 1864,734 pesos del viernes 16.

Para la venta de las categorías chicas se remitieron al Mercado Agroganadero 6925 animales, equivalentes al 45,67% del total comercializado. La fluctuación de los valores corrientes fue la siguiente: en novillitos, con 2929 animales vendidos, $2100/2200 por livianos de 300 a 350 kg; $2050/2200 por medianos de 351 a 390 kg, y $2000/2100 por los pesados de 391 a 430 kg, y en vaquillonas, con 3996 cabezas, $2000/2150 por las livianas; $1950/2050 por las medianas, y $1900/2000 por las pesadas.

Los valores máximos fueron, en novillitos, $2300 por livianos con 326 kilos de promedio; $2270 por medianos con 383 kg, y $2250 por pesados con 414 kg, y en vaquillonas, $2280 por livianas con 312 kg; $2140 por medianas con 360 kg, y $2000 por pesadas con 393, 394 y con 405 kilos.

Respecto de la venta de las diversas categorías y clasificaciones de vacas, se concretó con 5765 cabezas, equivalentes al 38,02% del total negociado. Los precios corrientes para las vacas buenas, aptas para cortes y carnicería, oscilaron de 1600 a 1750 pesos por kilo, mientras que para las regulares lo hicieron de 1450 a 1550 pesos. En el tipo conserva y manufactura se asignaron $1250/1350 a las más encarnadas y $1200/1250 a las inferiores.

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El mejor precio en la venta de las vacas, que se registró el martes, fue 2000 pesos por kilo y se pagó por un lote con 436 kilos de peso promedio enviado desde la localidad bonaerense Carlos Casares por Zajaco SRL y vendido por la firma consignataria Aguirre Urreta Jorge SA.

En las dos ruedas de ventas que se consignan en esta columna las hembras lograron una participación del 64,37% en el total comercializado, al sumar 9761 cabezas, un 8,95% más que las 8959 negociadas en igual segmento anterior.