El Chori Fest, vuelve a Buenos Aires para abrir oficialmente la temporada de ferias gastronómicas de 2025. En su novena edición, este evento se ha consolidado como un clásico en el calendario porteño, un espacio donde el choripán no solo es protagonista, sino también una puerta de entrada a la creatividad gastronómica.

El choripán, o “chori” para los amigos, es mucho más que un simple sándwich en la Argentina: es una experiencia cultural que simboliza las reuniones familiares, las salidas con amigos y, sobre todo, la pasión por la parrilla. Su origen se remonta al siglo XIX, cuando los gauchos comenzaron a preparar esta sencilla combinación de pan y chorizo en las estancias. Desde entonces, se convirtió en el acompañante infaltable del asado criollo​​.

Con música en vivo, zonas de descanso y actividades al aire libre, el Chori Fest promete ser un evento memorable para locales y turistas. BA Capital Gastronómica, organizador del evento, busca no solo celebrar al choripán, sino también destacar su lugar en la cultura e historia argentinas. Como hay pronóstico de lluvia, es probable que se reprograme.

El choripán ha sido una constante en la vida de los argentinos, trascendiendo clases sociales y generaciones. Su simplicidad y sabor lo convirtieron en un clásico de canchas, ferias y parrillas al aire libre. En las últimas décadas, chefs y parrilleros han comenzado a explorar nuevas formas de presentar este clásico, dándole un giro gourmet que respeta sus raíces, pero agrega un toque de creatividad​​.

Cuándo y dónde es el Chori Fest

Cuándo: viernes 17 y sábado 18 de enero

Dónde: Hipódromo de Palermo, ubicado en la intersección de Av. Del Libertador y Dorrego, CABA.

Horario: de 18 a 1.

Entrada: libre y gratuita,

Precios de los platos

El festival busca mantener una propuesta accesible para todos los visitantes. A continuación, una guía de los precios estimados:

Choripán clásico: desde $6000.Choripán especial: desde $6500.Choripán con fritas: $7000.Empanadas (2 unidades): $4000.Chorizo de cerdo con provoleta y morrón: desde $9000.Sándwich de vacío con tomate y lechuga: desde $12000.Sándwich de bondiola con cebolla y queso: desde $12000.Tablita argenta (mollejas, chinchulines, chorizo, riñón, bondiola y vacío): desde $16000.Puestos destacados

El Chori Fest 2025 contará con la participación de 31 propuestas gastronómicas de primer nivel, cada una con una visión única sobre el choripán y los sabores tradicionales argentinos. Entre los destacados se encuentran:

El Reino del ChoripánPatrón CharcuterieTodo BrasasClub AsadorAsado CamperoLo de GaunaSabores ArgentosDistrito ChoriFierroPancho MasjuanFlamaDelta BúfaloViejo PatrónLa Magia del FlacoFood Truck ArgentinaJordanasShappaTres FuegosVeggie GreenCremolattiRabietaAlohaTwo ChurrosPop TailsGuapaletasIsla NegraBodega Valle del IndioRabietaCinzanoTaproomCabaña Los Hermanos

Más que choripanes: una experiencia integral

Además del amplio abanico de choripanes, el Chori Fest contará con una oferta gastronómica que incluye otros platos típicos argentinos, como mollejas, vacío, tiras de asado, bondiolas, lomitos y costillares.

También habrá empanadas, vinos de bodegas seleccionadas, cervezas artesanales y postres para quienes quieran cerrar la jornada con algo dulce. En línea con las tendencias actuales, se incluirán opciones veganas y sin TACC, garantizando que todos puedan disfrutar de esta experiencia.