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Un equipo de investigadores desarrolló un método biotecnológico para producir tagatosa a partir de glucosa, un edulcorante natural de bajo índice glucémico que no genera picos de insulina y promete transformar la industria de los productos “sin azúcar”. Leer más
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Fuente: https://www.perfil.com/noticias/ciencia/un-edulcorante-natural-sin-impacto-en-la-insulina-el-avance-cientifico-que-podria-reemplazar-al-azucar.phtml